卡維蘭

卡維蘭水果格外品供應鏈計畫

提案議題

8.循環經濟

計劃書內容

計畫摘要
無論歉收或者豐收,水果收成均會產生30%的格外品,因賣相差、過熟或是過小而無法販售,往往只能予以丟棄,但他們其實更香、更甜且更適合製成農產加工品。 目前臺灣欲使用水果加工品的業者,缺乏原物料的選擇,只能使用廉價香料、有季節限制的鮮果,或是昂貴的進口果泥,業者缺乏價格合理且天然的水果原物料。 卡維蘭在偏鄉設立加工設備將格外品加工,提供天然水果原物料給冰品、烘焙、飲料等終端產品生產者,同時,將原物料製成自有產品-水果精釀啤酒,賦予水果全新附加價值,減少格外品丟棄造成的土地與蟲害問題、增加農友收入,並創造全新就業機會,進而解決偏鄉問題。